A famosa Vale do Cedro, a pinga de Palestina de Goiás, está cada dia mais conceituada Brasil a fora. A marca já está chegando em quase todas as capitais brasileiras. É o que nos informa o seu proprietário Heitor Morais, industrial que faz a marca, hoje das mais conhecidas em seu segmento de mercado. Heitor tem afirmado que preferiu não aumentar a produção e sim focar na qualidade, em produto de mais valor e que acaba trazendo mais rentabilidade. Ele tem vendido a safra 99, 2.000 e 2.001. É uma pinga mais envelhecida e melhor. À esta é dado o nome de Vale do Cedro Ouro. É este produto nobre que tem conquistado o mercado brasileiro. A indústria fica a poucos quilômetros de Palestina de Goiás em fazenda onde o processo de produção começa com o plantio de cana. A fazenda-indústria gera mais de 20 empregos e tem um consórcio de atividades correlacionadas a este segmento. Por exemplo, o bagaço da cana é usado na alimentação de animais.
