Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que a produção de leite no município de Iporá aumentou cerca de 11% nos últimos 8 anos.
O período de lactação que o IBGE avalia, no ano de 2004, resultou em 17 milhões e 650 mil litros. Já em 2012 (último ano avaliado) foi de 19 milhões e 560 mil litros.
Fatores tecnológicos e o preço melhor do leite estão despertando maior interesse para a atividade leiteira. O número de vacas ordenadas, em oito anos, não mudou. Assim como em 2004, também em 2002, são 16 mil vacas ordenadas no município. O que mudou foi a capacidade de produção, em função de fatores de genética de rebanho e de tecnologia empregada na atividade.
O surgimento da Cooperativa de Produtores de Leite (Cooprol) também contribui para incentivo à esta atividade importante para a economia local. Essa cooperativa, que hoje tem quase 100 produtores cooperados, conseguiu negociações que valorizou o preço do produto. Isso motiva o segmento.
Iporá tem atualmente maior produção de leite do que o município de São Luís de Montes Belos, hoje com 15 milhões de litros. Já o município de Caiapônia tem produção bem maior. São 35 milhões de litros por período de lactação.
